Spazzacamino Treviso Doc - Paolo Zanusso Tecnico Fumista

Pulizia forno a legna delle pizzerie

Il forno a legna delle pizzerie necessita di frequenti controlli e di un'accurata pulizia visto che è a stretto contatto con gli alimenti. Uno scarso tiraggio oltre a poter causare un incendio, compromette direttamente la qualità della pizza.

Un'accurata videoispezione inoltre può evidenziare la presenza di fuliggine, o di crepe sulle pareti che comporterebbero la presenza di polvere fuliggionosa sulle pizze.

Pulizia canali di ventilazione e cappe cucina

Pulizia canali di ventilazione

Alcune malattie anche con grave patologia ed elevata infettività come la legionellosi sono trasmesse da impianti di ventilazione e condizionamento.Il compito principale degli impianti di ventilazione è il ricambio dell'aria che deve essere priva di odori, sostanze inquinanti, con umidità ottimale e alla giusta temperatura.

Pulizia cappe da cucina

Negli impianti di cappe da cucina sono depositati oli, grassi e fuliggine che creano problemi di:pericolo di incendio, igiene, perdita portata impianto aumento del consumo elettrico.

Così come per gli impianti di ventilazione la pulizia delle cappe da cucina è disciplinata dalle leggi UNI8364 e 626/94 e dal D.M. 81/08.

legge /626/94 e D.M. 81/08

Pulizia ciminiere



PAOLO FUMISTA SPAZZACAMINO | V. Schiavonesca 122 - Giavera Del Montello (TV) | P.I. 04215230261 |
Privacy, termini di utilizzo e Cookie policy

Questo sito utilizza cookies tecnici e statistici. Continuando a navigare si considera accettato il loro utilizzo. Accetto i cookie da questo sito Per saperne di piu'

Approvo